Torréfaction artisanale de cafés d'exception

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Thé vert Sencha Gyokuro Miyazaki du Japon

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Thé vert Nature du Japon : Gyokuro Miyazaki

Ce thé appelé la perle de roséee est cultivé à l'ombre sous un parasol en bambou dans la région de Miyazaki au Japon. Une fois que les nouveaux bourgeons du théier ont commencé à s'ouvrir, tout le champ est ombragé avec des nattes de paille pendant environ 20 jours. Ces jardins sont appelés à juste titre «ôishita-en» (jardins couverts).Il est récolté au printemps. Ses feuilles sont d'un vert profond et procure une saveur unique. Il est d'une qualité exceptionnelle et d'une rareté absolue. Nous serons amenés à être malheureusement en rupture régulièrement.

Le Gyokuro est considéré comme un des meilleurs thés du Japon.

Sa tasse couleur de jade est délicate et élégante. Ce thé d'exception s'adresse aux vraies amateurs de thés japonais.

Pour pouvoir pleinement  déguster ce thé vert grand cru, il faut se munir une théière japonaise type Kyusu.

Ce thé pourra être infuser 3 fois de suite.

Il faut une eau à 60°C.  Le temps d'infusion ne doit pas dépasser la minute. Entre chaque infusion, il faudra veiller à bien vider l'eau de la théière pour que le thé ne puisse pas infuser.

Il faudra mettre 1 à 2 grammes par tasse.


En dégustant ce magnifique thé sencha Gyokuro Miyazaki, vous vous évaderez à la rencontre du Japon. 

100g ≈ 60 infusions



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