Café Chamba Bio du Pérou en Grain ou Moulu
| Conditionnement | |
| Mouture |
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
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Café du Pérou Chamba Bio : Caturra de spécialité de Cajamarca100% Arabica
Notre café du Pérou Chamba est un arabica de spécialité cultivé à plus de 2 130 mètres d’altitude, dans la région de Cajamarca, au nord des Andes péruviennes. Noté 87,25 points SCA, il séduit par sa tasse fruitée et gourmande, à la fois vive et sucrée. La Brûlerie du Bassin vous le propose en grains, pour un café de spécialité d’une vraie finesse.
Le profil aromatique du café Chamba Bio : orange, prune rouge et caramel
En tasse, le Chamba est d’abord marqué par l’orange, juteuse et franche. Viennent ensuite la prune rouge, la pâte d’amande et un caramel clair qui arrondit l’ensemble. La finale évoque le sucre moscovado, avec une douceur persistante. Son acidité élevée, lumineuse, est équilibrée par un corps moyen et une tasse très propre. Le café obtient 10/10 en douceur, en netteté de tasse et en uniformité.
Un café issu d’un terroir d’altitude
Ce lot vient du district de Callayuc, dans la province de Cutervo, où les caféiers poussent sur des sols argileux, dans un climat frais (14,6 °C de moyenne annuelle) et souvent brumeux. Cette altitude ralentit la maturation des cerises, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité du grain.
Le café est cultivé par Saúl Rivasplata, à la ferme El Limón, une petite exploitation de 1,5 hectare. La récolte est manuelle et sélective : seules les cerises mûres sont cueillies.
Un procédé lavé avec fermentation anaérobie
Après le tri par maturité, les cerises fermentent en milieu anaérobie. Elles sont ensuite dépulpées, lavées, puis séchées en plein air. Ce procédé, dit Anaerobic Washed Cherry, révèle les notes fruitées tout en gardant une tasse nette.
Notre café originaire d'Amérique du sud, est un café 100% arabica.
Attention nous ne possédons que 25 kg de ce microlot.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
- Origine : Pérou, Cajamarca, Callayuc – Cutervo
- Producteur / ferme : Saúl Rivasplata, El Limón (1,5 ha)
- Espèce / variété : Arabica, Caturra
- Altitude : 2 130 m
- Procédé : Lavé, fermentation anaérobie
- Séchage : En plein air
- Récolte : 2025-26
- Note SCA : 87,25
- Notes : Orange, prune rouge, pâte d’amande, caramel clair, sucre moscovadolombie
Le Chamba est idéal pour les amateurs de cafés fruités et sucrés, comme pour ceux qui découvrent le café de spécialité. Traçable jusqu’à la ferme, il vous offre une tasse expressive et réconfortante. Commandez dès maintenant votre café du Pérou bio en grains sur la boutique en ligne de la Brûlerie du Bassin.
Sa vivacité fruitée s’exprime particulièrement bien en méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress ou cafetière filtre. Pour un filtre, comptez environ 60 g de café par litre d’eau. Il peut aussi donner un espresso fruité pour les amateurs d’acidité.
