Café Papouasie bio en Grain ou Moulu

8,10 €

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Ce café de Papouasie 100% Arabica provient de la région montagneuse de Benabena dans la région des Eastern Highlands.

Ce café est un des meilleurs au monde. Sa tasse a une bonne longueur en bouche avec une acidité et sucrosité avec des notes de caramel, d'agrumes et canneberge.

Les fèves de café vert sont issus de l'agriculture Biologique.

Force du café :

Moutures disponibles

Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande

Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.

Histoire

La Korofeigu Farmer's Cooperative Society est située dans la vallée de BenaBena des Eastern Highlands, entre Goroka à l'ouest et Henganofi à l'est. La coopérative est composée de 97 producteurs qui cultivent une zone de 112 hectares. La zone de culture montagneuse et humide a un sol limoneux et une variété d'arbres d'ombrage indigènes.

Après la Seconde Guerre mondiale, le café a été réintroduit avec l'aide de représentants du gouvernement. Un programme d'éducation au café a été mis en place pour enseigner aux communautés la production de café. Des villageois intéressés de Korofeigu et des communautés environnantes ont été sélectionnés et ont participé au programme de formation. Il s'agissait d'un événement annuel visant à encourager la production de café dans la région dans le but de diffuser les connaissances des meilleures pratiques aux autres villageois. Aujourd'hui, c'est la culture agricole la plus importante de Papouasie-Nouvelle-Guinée, fournissant directement ou indirectement la principale source de revenus pour un tiers de la population du pays. Le statut de certification biologique renforce la relation entre les partenaires du projet et a un réel impact sur les revenus des producteurs. Une variété d'ateliers supplémentaires de formation des agriculteurs et de sensibilisation aux questions sociales et aux soins de santé sont déployés régulièrement pour accroître le niveau de service et soutenir une relation étroite entre la NouvelleGuinée Highlands Coffee Exports (NGHCE) et la chaîne d'approvisionnement.