Café Papouasie bio en Grain ou Moulu

7,40 €

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Attention, notre café de Papouasie habituel est actuellement en rupture jusqu'en septembre ou Octobre. Nous avons du changer café afin de ne pas avoir de rupture.

Ce café de Papouasie 100% Arabica provient de la région montagneuse de Kainantu.

Ce café est un des meilleurs au monde. Sa tasse a une bonne longueur en bouche avec une acidité et sucrosité avec des notes d'agrumes.

Les fèves de café vert sont issus de l'agriculture Biologique.

Force du café :

label-bio

Moutures disponibles

Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande

Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.

Histoire

La coopérative de café Konkua Okipa a été fondée en 2013 et compte 137 petits producteurs membres, qui cultivent 313 hectares de terres agricoles de café. La mission de l'organisation est de soutenir les
producteurs avec des pratiques de culture biologique par la certification, d'améliorer la qualité du café et de diversifier les cultures afin d'élever le niveau de vie au sein des communautés des membres. Les membres producteurs représentent quelques villes différentes réparties sur deux districts. Cette région est toujours un important point d'échange de café pour les zones et les communautés environnantes, car il existe une piste d'atterrissage qui peut être utilisée pour transporter le café jusqu'à Goroka.
Les producteurs membres du Konkua Okipa Coffee Collective récoltent les cerises mûres cueillies à la main, réduites en pulpe, fermentées, lavées, séchées au soleil et transformées. Après le lavage, le café est étalé sur des lits surélevés ou sur des bâches, où il faudra 6 à 10 jours pour sécher selon la météo.