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Chocolat Indonésie

Chocolat d'exception de François Pralus.

Tablette de 100g.

{tab Indonésie}

L'île de Java, en Indonésie, est très réputée pour la qualité de son cacao. Les cabosses proviennent d'arbres criollos, emmenés par les espagnols vers 1670 directement d'Amérique du Sud, ce qui peut expliquer la finesse de ce cacao. Si vous rajoutez les caractéristiques du terroir, la récolte, la fermentation et la méthode de séchage vous comprendrez les arômes. Rajoutez le tour de main de François Pralus, vous obtiendrez un merveilleux chocolat. Le plus surprenant, sera peut être le léger arôme fumé de ce chocolat.

{tab Description}

Fraîcheur et subtilité, arômes boisés et champignons des bois, acidulé et long en bouche.

{tab Ingrédients}

Chocolat 75% (fèves de cacao d'Indonésie, sucre, pur beurre de cacao, lécithine de soja sans OGM).
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Peut contenir des traces de noisettes, d'amandes ou de lait.